Chemex na lodzie przygotowuje się bardzo podobnie do wersji klasycznej czyli na gorąco, z wykorzystaniem samej wody. Podstawową róźnicą, poza oczywiście wykorzystaniem lodu, jest stopień zmielenia ziaren. Do przygotowania wersji na lodzie, powinieneś zmielić ziarna nieco drobniej, ponieważ użyjesz do zaparzenia mniej wody niż w wersji klasycznej (pozostała porcja wody znajduje się w lodzie).

Kawę mrożoną z naszego przepisu może przyrządzić także bez użycia wagi. Wiemy, że szczególnie na początku przygody z alternatywnymi metodami parzenia, nie każdy posiada wszelkie niezbędne narzędzia.

1.       Zmiel swoje ulubione ziarna, koniecznie spróbuj naszej Brasil Daterra. Pamiętaj! ziarna do wersji na lodzie mielimy nieco drobniej.

2. Przelej filtr gorącą wodą, następnie wylej wodę
3. Zdejmij filtr i delikatnie włóż kostki lodu
4. Wsyp kawę i rozpocznij preinfuzję: około 60-70ml wody, 30 sekund
5. Etap kolejnego zalania podziel na 2 lub 3 części. Dolewaj około 100ml wody wykonując koliste ruchy od środka do zewnątrz
6. Całkowity czas parzenia powinien wynosić +- 2:30-3:30min. Podczas zalewania uważaj aby cała woda nie przeleciała przez filtr. Gdy jest już końcówka, rozpoczniej kolejne zalewanie.
7. Na koniec przelej kawę do szklanki z lodem, smacznego!