Kawy do ekspresu przelewowego

Szukasz kawy do dripa, Chemexa lub klasycznego ekspresu przelewowego? W Pacama Coffee doskonale rozumiemy, że wybór odpowiedniej kawy do tej metody może znacząco wpłynąć na końcowy efekt w filiżance. Dlatego zebraliśmy jasne i średnio-jasne wypały, które oddają czystość smaku i wysoką słodycz w naparze. Wybierz profil nut, który lubisz – od cytrusów i kwiatów po kakao i orzechy.

Kawa Arabica Espresso Latte Blend 200 g puszka
Realizacja w 24h
Świeżo palone kawy

Kawa Espresso & Latte Blend 100% Arabica Specialty - świeżo palona - prosto z palarni kawy

2 Reviews
Dostępne pojemności:
200g Puszka 250g 1kg
43,00 zł
Połączenie trzech rodzajów Arabik Speciality to propozycja zbilansowanego smaku i słodyczy uwydatnionej mieszanym procesem obróbki ziaren Caturra z Gwatemali doskonale uzupełnia odmianę Catuai z Nikaragui, a całość smaku uszlachetnia wyjątkowo czysta, cielista kolumbijska Typica. Średnio wypalone ziarna nadadzą kawie latte delikatny orzechowo-czekoladowy...
Kawa ziarnista jasno palona Arabica Speciality Pacama Coffee Papua New Guinea - Chuave SCA 84 200 g puszka Kawa ziarnista jasno palona Arabica Speciality Pacama Coffee Papua New Guinea - Chuave SCA 84 200 g puszka 2
Ostatnie sztuki w magazynie
Świeżo palone kawy

Papua New Guinea - Chuave 100% Arabica Specialty Score 84 - do przelewu - jasno palona...

Dostępne pojemności:
200g Puszka 250g
44,00 zł
Papua New Guinea - Chuave to 100% Arabica Speciality pochodząca z regionu Chueve w Papui Nowej Gwinei. Ziarna o bardzo wysokiej słodyczy, niskiej kwasowości i bardzo delikatnej goryczce. Wyróżnia się niezwykle subtelnym aromatem o przyjemnej owocowości.  Jasno palona Papua New Guinea - Chuave charakteryzuje się delikatnym posmakiem mlecznej czekolady,...
Kawa ziarnista Arabica Speciality Pacama Coffee Ethiopia - Heirloom 200 g puszka Kawa ziarnista Arabica Speciality Pacama Coffee Ethiopia - Heirloom 200 g puszka 2
Realizacja w 24h
Świeżo palone kawy

Kawa Ethiopia - Heirloom 100% Arabica Specialty - świeżo palona - prosto z palarni kawy

Dostępne pojemności:
200g Puszka 250g 1kg
43,00 zł
Arabika Speciality z regionu Sidamo w Etiopii Ethiopia - Heirloom to Arabica Speciality dla wielbicieli słodkiego smaku i pełnego aromatu. Średnio palone ziarna Heirloom o owocowo - kwiatowym charakterze z wyraźną słodyczą cechuje niski stopień goryczki. Wyróżniająca się słodycz nie jest przytłaczająca, dlatego kawa zachowuje zrównoważony charakter....

Kawa przelewowa – co to jest i dlaczego warto?

Parzenie przelewowe (drip) podkreśla czystość, słodycz i kwasowość naparu. W porównaniu z espresso jest delikatniejsze, bardziej aromatyczne i łatwiej „czytelne” – świetnie pokazuje różnice między regionami, odmianami i obróbką ziaren. Do metod przelewowych najlepiej sprawdzają się jasne i średnio-jasne wypały.

Jaka kawa do ekspresu przelewowego – Arabica czy Robusta?

W przelewie króluje 100% Arabica – szczególnie single origin z Ameryki Południowej, Afryki i Ameryki Środkowej. Daje czystszy profil, wyższą słodycz i bardziej złożone nuty (owoce, kwiaty, miód, herbata). Robusta bywa dodawana dla goryczki i kofeiny, ale do przelewu polecamy ją rzadko.

Stopień palenia do metod przelewowych

Jasny – owocowość, kwiaty, lekka struktura, wysoka słodycz po ostygnięciu.

Średnio-jasny – kompromis: więcej ciała, nuty kakao/orzecha przy zachowaniu przejrzystości.
Unikaj wypałów ciemnych – zdominują smak goryczką i dymnością.

Idealne mielenie i proporcje (drip, Chemex, V60, Moccamaster)

Proporcje: 1:15–1:17 (np. 18 g kawy na 270–300 ml wody).

Mielenie: średnie/średnio-grube – ziarna wielkości grubej soli (Chemex odrobinę grubiej).

Woda: 92–96 °C; użyj świeżej, filtrowanej.

Czas: 2:30–4:00 min (V60/drip); Chemex 3:30–5:00 min.

Wskazówka: jeśli napar jest płaski/ gorzki – miel grubiej lub skróć czas; jeśli kwaśny i wodnisty – miel drobniej albo wydłuż kontakt z wodą.

Obróbka ziaren a smak w przelewie

Washed (myta): klarowność, wyraźna kwasowość, czyste nuty cytrusów i herbaty.

Natural: pełniejsze ciało, owocowość czerwonych owoców, czasem nuty fermentacyjne.

Honey: balans – słodycz i gładkość, przy zachowaniu czytelności smaku.

Jak dobrać profil smakowy?

Lubisz cytrusy i kwiaty → szukaj Etiopii, Kenii, Kolumbii (washed), jasny wypał.

Wolisz czekoladę i orzechy → Brazylia/Ameryka Środkowa, średnio-jasny wypał, natural/honey.

Chcesz słodszej, „soku owocowego” → natural z Etiopii lub Ameryki Południowej.

FAQ

Espresso jest gęste, intensywne i krótkie; przelew – lżejszy, bardziej aromatyczny i „czystszy” w smaku. Przelew lepiej pokazuje pochodzenie i obróbkę ziaren.

Zacznij od 1:16 (np. 18 g → 290–300 g wody). Potem koryguj pod smak – mocniej (1:15) lub lżej (1:17).

Najczęściej tak – jasne i średnio-jasne. Ciemne wypały w przelewie dają nadmierną gorycz i dymność.

Filtrowanej, 92–96 °C. Zbyt twarda woda spłaszcza smak; zbyt miękka podbija kwasowość.

Tak. Równy przemiał to stabilny smak. Dla przelewu polecamy żarna stożkowe i regularną kalibrację.

Produkt dodany do ulubionych
Produkt dodany do porównania.

Strona wykorzystuje pliki cookies w celach statystycznych, analitycznych i marketingowych, w tym badania Twoich zainteresowań i dopasowania do nich reklam na innych stronach www. Możesz określić w przeglądarce warunki przechowywania i dostępu do cookies. Dalsze korzystanie ze strony bez zmiany ustawień przeglądarki oznacza akceptację plików cookies. Więcej informacji w naszej Polityce Prywatności.