Kawy do dripa

Do parzenia kawy metodą dripa najlepiej wybierać kawy specialty, które charakteryzują się wysoką jakością i pełnym profilem smakowym. W Pacama Coffee oferujemy ziarna, które idealnie sprawdzają się w tej metodzie parzenia – zwracamy uwagę na ich pochodzenie, świeżość oraz odpowiednią paloność, aby wydobyć pełnię smaku.

Kawa specialty to kawa najwyższej jakości, która otrzymuje ocenę powyżej 80 punktów w skali SCAA (Specialty Coffee Association of America). Ziarna te pochodzą z najlepszych plantacji na świecie, a ich smak jest starannie oceniany przez ekspertów. Kawy specialty wyróżniają się unikalnym profilem smakowym, który zależy od regionu upraw, sposobu obróbki oraz procesów palenia.

Podstawowe parametry to temperatura wody (idealnie 90-95°C), proporcje kawy do wody (zazwyczaj 10g kawy na 150ml wody) oraz czas parzenia. Ważne jest również, aby kawa była świeżo zmielona, a filtr papierowy nie zawierał zapachów, które mogłyby wpłynąć na smak.

Metoda dripa pozwala na powolną ekstrakcję, dzięki czemu kawa wydobywa się stopniowo, uwalniając pełny bukiet smaków i aromatów. W przeciwieństwie do ekspresu, gdzie proces parzenia jest szybszy i bardziej intensywny, drip pozwala na lepszą kontrolę nad procesem, co często skutkuje bardziej złożonym smakiem i czystością naparu.

Aby kawa zachowała świeżość jak najdłużej, należy przechowywać ją w szczelnym pojemniku w chłodnym, ciemnym miejscu. Najlepiej jest kupować kawę w małych ilościach, tak aby była świeżo palona i nie traciła swoich walorów smakowych. Unikaj przechowywania kawy w lodówce, ponieważ wilgoć i zapachy mogą wpłynąć na jej smak.