Flat white - co to za kawa i skąd pochodzi?

Flat white to kawa, która w ostatnich latach zdobyła serca miłośników kawy na całym świecie. Choć przez długi czas była znana głównie w Australii i Nowej Zelandii, dziś można ją znaleźć w menu większości kawiarni, również w Polsce.

Wyróżnia się delikatnym smakiem, aksamitną konsystencją i idealnym balansem pomiędzy intensywnością espresso a kremowością mleka. To napój, który przyciąga wzrok już samym wyglądem – cienką warstwą jedwabistej pianki i głębokim kolorem kawy.

W tym wpisie dowiesz się:

• Czym dokładnie jest flat white
• Skąd pochodzi ten napój
• Jak przygotować go w domowych warunkach, by móc cieszyć się jego wyjątkowym smakiem każdego dnia

Przygotuj się na podróż po świecie kawy, w której liczy się nie tylko smak, ale również estetyka i przyjemność płynąca z celebrowania codziennych rytuałów.

Czym jest flat white? Charakterystyka i skład napoju

Flat white to kawa mleczna, która na pierwszy rzut oka może przypominać cappuccino lub latte, jednak wyróżnia się zarówno proporcjami składników, jak i sposobem przygotowania.

Kluczowym elementem flat white jest podwójne espresso (tzw. double shot), które stanowi intensywną bazę napoju. Do espresso dodaje się niewielką ilość spienionego mleka, ale – co bardzo ważne – jest to mikropianka: niezwykle gładka, jedwabista, cienka warstwa pianki. W przeciwieństwie do cappuccino, pianka w flat white nie dominuje nad kawą, a jedynie ją subtelnie uzupełnia.

Dzięki tej proporcji flat white zachowuje wyrazisty, intensywny smak kawy, a mleko łagodzi gorycz i nadaje napojowi aksamitną konsystencję. Typowa objętość flat white to około 150–180 ml – dzięki temu napój jest bardziej skoncentrowany i aromatyczny niż klasyczne latte.

Flat white to doskonały wybór dla tych, którzy cenią mocny smak kawy, ale jednocześnie lubią delikatność mleka i kremową teksturę w filiżance.

Historia i pochodzenie flat white

Historia flat white to fascynująca opowieść o rywalizacji i kawowej kreatywności. Od lat trwa spór pomiędzy Australią a Nową Zelandią – oba kraje uważają się za ojczyznę tego wyjątkowego napoju.

Pierwsze wzmianki o flat white pojawiły się w latach 80. XX wieku. Wówczas w lokalnych kawiarniach zaczęto eksperymentować z nowymi sposobami serwowania kawy mlecznej.

Australijczycy są przekonani, że flat white narodził się w Sydney. Według nich powstał jako odpowiedź na nieudane cappuccino, które nie miało wystarczająco puszystej pianki. Z kolei Nowozelandczycy twierdzą, że to właśnie w Wellington barista przypadkowo przygotował kawę z „płaską” pianką – czyli dokładnie „flat white”.

Niezależnie od tego, która wersja jest prawdziwa, jedno jest pewne: flat white błyskawicznie zyskał popularność zarówno w Australii, jak i Nowej Zelandii, a później rozprzestrzenił się na inne kontynenty.

Dziś flat white jest symbolem nowoczesnej kultury kawowej i jednym z ulubionych wyborów wśród kawoszy, którzy szukają czegoś więcej niż klasyczne espresso czy latte.

Jak przygotować idealne flat white w domu?

Przygotowanie idealnego flat white w domu wymaga odrobiny wprawy, ale z odpowiednim sprzętem i wysokiej jakości kawą speciality – taką jak oferuje Pacama Coffee – możesz uzyskać efekt rodem z najlepszych kawiarni.

Pierwszym krokiem jest przygotowanie podwójnego espresso. Powinno być ono aromatyczne, intensywne i pozbawione goryczy. Najlepsze rezultaty osiągniesz, używając świeżo zmielonych ziaren pochodzących z renomowanych plantacji. To właśnie jakość kawy decyduje o głębi smaku i wyjątkowym aromacie napoju.

Kolejny etap to spienianie mleka. Najlepiej sprawdzi się pełnotłuste mleko, które pozwala uzyskać gładką, kremową mikropiankę. Mleko należy podgrzać do temperatury 60–65°C i spienić tak, by miało jedwabistą strukturę – bez dużych pęcherzyków powietrza, za to z bardzo drobną pianką.

Gdy masz już gotową mikropiankę, delikatnie wlej ją do espresso, zachowując odpowiednie proporcje: mniej mleka niż w latte, ale więcej niż w espresso macchiato. Całość powinna być harmonijna, a na powierzchni powinna pojawić się cienka, równa warstwa pianki.

Flat white najlepiej podawać w ceramicznej filiżance o pojemności 150–180 ml. Dzięki temu napój dłużej utrzymuje odpowiednią temperaturę, a Ty możesz w pełni docenić jego wyjątkowy charakter i kremową konsystencję.

Flat white – esencja nowoczesnej kawowej kultury

Flat white to kawa, która zachwyca swoją prostotą i wyrafinowanym smakiem. To wyjątkowe połączenie intensywności espresso z delikatnością mlecznej mikropianki sprawia, że napój ten jest idealny dla wszystkich, którzy cenią sobie harmonię i głębię aromatu.

Jego historia – choć wciąż owiana tajemnicą – pokazuje, jak kreatywność baristów potrafiła stworzyć nową klasykę w świecie kawy. Flat white stał się symbolem nowoczesnej kultury kawowej, inspirując miłośników kawy na całym świecie.

Dzięki odpowiednim ziarnom, świeżości i precyzji przygotowania możesz z łatwością przyrządzić flat white także w domowym zaciszu. To doskonały sposób, by celebrować codzienność w wyjątkowy sposób i cieszyć się kawą na najwyższym poziomie.

Jeśli chcesz odkryć prawdziwą głębię smaku flat white, sięgnij po kawy speciality z Pacama Coffee. Przekonaj się, jaką różnicę daje rzemieślniczy wypał i pasja do kawy – i pozwól sobie na małą przyjemność każdego dnia.