Kawa mrożona: Chemex na lodzie – sprawdzony przepis

sierpnia 9, 2021
0 polubień
2413 odwiedzin
0 komentarzy
kawa mrożona, chemex, chemex na lodzie, przepis na kawę mrożoną

Lubisz kawę ale latem sięgasz raczej po napoje, które przyniosą Ci ochłodę? Świetnie trafiłeś, w dzisiejszym artykule przedstawimy Ci prosty sposób na kawę mrożoną, a dokładniej dowiesz się jak przyrządzić chemex na lodzie.

Czego potrzebujesz?

Twojej ulubionej kawy Pacama Coffee - 30g (2 pełne miarki Hario)
Chemex + filtr
Lód - 200g
Woda - 300ml (zalecana filtrowana)
Młynek żarnowy
Waga / miarka Hario

Chemex na lodzie - instrukcja krok po kroku

Chemex na lodzie przygotowuje się bardzo podobnie do wersji klasycznej czyli na gorąco, z wykorzystaniem samej wody. Podstawową róźnicą, poza oczywiście wykorzystaniem lodu, jest stopień zmielenia ziaren. Do przygotowania wersji na lodzie, powinieneś zmielić ziarna nieco drobniej, ponieważ użyjesz do zaparzenia mniej wody niż w wersji klasycznej (pozostała porcja wody znajduje się w lodzie).

Kawę mrożoną z naszego przepisu może przyrządzić także bez użycia wagi. Wiemy, że szczególnie na początku przygody z alternatywnymi metodami parzenia, nie każdy posiada wszelkie niezbędne narzędzia.

Zmiel swoje ulubione ziarna, koniecznie spróbuj naszej Brasil Daterra . Pamiętaj! ziarna do wersji na lodzie mielimy nieco drobniej.
Przelej filtr gorącą wodą, następnie wylej wodę
Zdejmij filtr i delikatnie włóż kostki lodu
Wsyp kawę i rozpocznij preinfuzję: około 60-70ml wody, 30 sekund
Etap kolejnego zalania podziel na 2 lub 3 części. Dolewaj około 100ml wody wykonując koliste ruchy od środka do zewnątrz
Całkowity czas parzenia powinien wynosić +- 2:30-3:30min. Podczas zalewania uważaj aby cała woda nie przeleciała przez filtr. Gdy jest już końcówka, rozpoczniej kolejne zalewanie.
Na koniec przelej kawę do szklanki z lodem, smacznego!